Receta Agua Chile | Lesly Spices

Agua Chile: Camarones Frescos con Limón y Chile Serrano

Descubre una receta clásica de la cocina mexicana: agua chile, una preparación fresca y llena de sabor que combina camarones crudos marinados en jugo de limón con chile serrano, pepino, cilantro y cebolla morada. Ideal para servir sobre tostadas de maíz y disfrutar como entrada o botana.

Ingredientes

400 a 500 gramos de camarones crudos
¾ taza de jugo de limón
½ pepino pelado y sin semillas
2 a 4 chiles serranos picados
½ taza de hojas de cilantro
¼ de cebolla morada fileteada
Tostadas de maíz para servir
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso

Limpia los camarones: retira la cabeza si aún la tienen y la vena o hilo negro. Córtalos a lo largo para lograr un corte mariposa; puedes abrirlos por completo o dejar la forma de mariposa.
Pela el pepino, córtalo por la mitad, retira las semillas y córtalo en medias lunas.
Licúa el jugo de limón con el chile serrano, el cilantro, la sal y la pimienta. Si prefieres un sabor menos picante, retira las semillas del chile antes de licuar; si te gusta más intenso, conserva las semillas y añade más chile al gusto.
Coloca los camarones en un bowl o plato, cúbrelos con la mezcla de limón y chile y marina durante 30 minutos en el refrigerador.
Pasado ese tiempo, integra el pepino en medias lunas y la cebolla morada.
Sazona a tu gusto y sirve acompañado de tostadas.

Cortesía de Pizca de Sabor.

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